Cómo limpiar una plancha de cocina industrial

Limpiar una plancha de cocina industrial de forma profesional puede hacer que los tiempos de limpieza sean mucho más rápidos y que los resultados sean óptimos. Las planchas industriales son un utensilio esencial en la mayoría de las cocinas de bares y restaurantes, y, para evitar su deterioro y un posible envejecimiento de la plancha, así como un aspecto limpio y libre de gérmenes, se debe limpiar a fondo todos los días.

Hay muchos métodos caseros de limpieza de planchas en la cocina industrial, pero si se quieren resultados óptimos se han de usar productos concretamente diseñados para ello.

Quimsa ITW distribuye Star Super.

¿Cómo limpiar una plancha de cocina de forma profesional?

Existen varias formas de limpiar una plancha de cocina; una con hielo y vinagre o limón. Es la menos práctica pero sí la más inmediata si no dispones de productos adecuados para ello. El procedimiento es poner hielo en la plancha aún caliente, para, con una espátula ir empujando la suciedad. A continuación usar vinagre como desengrasante.

Si se quiere usar un método profesional, ya deberíamos usar productos adecuados, como este Star Super, especialmente recomendado para limpieza de utillajes de cocina, así como de planchas de cocia.

 

¿Cómo limpiar la piedra de una plancha?

La limpieza de estas piedras se debe hacer con agua caliente, ya que ayuda a ablandar la suciedad, siempre con la piedra fría. Junto con esta agua caliente, usar un estropajo para la suciedad más pegada y jabón.

 

¿Cómo quitar la grasa de una plancha de cocina?

El zumo de limón es un buen truco para quitar la grasa de una plancha; exprimiendo varios limones, filtrar la pulpa y aplicar el zumo sobre la plancha.

El vinagre blanco, jabón de lavavajillas y agua tibia es otro método desengrasante que consiste en añadir jabón de lavavajillas a un poco de agua tibia y en una taza de vinagre blanco, con lo que se aplica a la plancha y se frota con una esponja suave.

 

Ventajas de este Star Super para limpiar una plancha de cocina industrial

Entre las ventajas de utilizar este detergente alcalino y desengrasante de acción rápida encontramos:

• Para suciedades muy intensas (grasa y carbonilla); gran poder desengrasante.
• Alto poder de limpieza y desengrase sobre cualquier tipo de superficies; muy versátil.
• Limpieza de almazaras.
• Admite altas diluciones.
• Producto concentrado.
• Recomendado para uso en industria alimentaria.
• Limpieza de carros y bandejas de panadería
• Limpieza de planchas de cocina.
• Elimina la resina de las bandas lijadoras en la industria de la madera.

 

Aplicaciones de Star Super

Está especialmente recomendado para la limpieza de utillaje impregnado de fuerte suciedad, parrillas, freidoras, hornos, cocinas industriales, campanas extractoras, filtros, planchas de cocina, fábricas de conservas, bandejas de panadería, etc. Elimina la resina de las bandas lijadoras en la industria de la madera.

 

Forma de uso y recomendaciones de este detergente alcalino

Puede ser utilizado por rociado o con un trapo o esponja impregnado en el producto y frotando la superficie a limpiar. Por su alta concentración admite diluciones en agua de 1:10 a 1:20. En caso de grasas persistentes pulverizar puro y dejar actuar durante unos minutos.

También puede ser usado por inmersión, diluido 1:10 ó 1:12 en agua, para la limpieza y desengrase de las bandejas de panadería. Sumergir las bandejas en el producto el tiempo necesario para conseguir ablandar la suciedad, que puede oscilar aproximadamente entre 10 minutos a un par de horas, pero siempre controlando los tiempos de contacto según la suciedad a eliminar, enjuagando posteriormente con agua a presión hasta la total eliminación del producto.

Para la limpieza de planchas de cocina, ésta debe estar templada (no muy caliente) para que la limpieza sea más efectiva y el producto puede emplearse puro o diluido en agua dependiendo del grado de suciedad. Se recomienda pulverizar la plancha con el producto y dejar actuar durante unos minutos. Seguidamente rociar con agua y pasar una espátula o estropajo. Una vez levantada la suciedad, se aclara con agua hasta que la plancha quede bien limpia.

 

Recomendaciones: evitar el contacto prolongado con metales blandos. No emplear puro sobre aluminio, vidrio o pinturas deterioradas. Para el proceso de inmersión no usar recipientes metálicos, recomendamos la utilización de una balsa de poliéster. Consumir preferentemente antes de 3 años desde la fecha de envasado que aparece en la etiqueta. Mantener almacenado en su envase original bien cerrado, en lugar fresco, seco y al abrigo de la luz y de fuentes de calor.

 

Presentación de este Star Super para limpiar una plancha de cocina industrial

A granel en garrafas de plástico de 5 y 30 litros

 

Más información: Star Super